编者按：创客———新时代的造梦者，创意作翼，信仰为伴，以激情与坚持浇灌梦想。现代农业的产业化发展，也催生了这样一批欲把理想化现实的农业创客，情系黄土地，心有无限梦。他们借不同的形式，组不同的团队———家庭农场、农民专业合作社、专业大户、加工企业、农业公司等，为农业的发展、农村的焕新、农民的致富贡献创意、倾注心血。他们改变了传统的农业格局，更新了固有的经营主体，注入了新鲜的发展活力，以心、以诚、以智书写着农业的传奇。《长江蔬菜》关注他们的现状，聆听他们的事迹，瞩目他们的未来，以最客观的立场、最细腻的笔端为读者呈现最真实的农业创客。

导读：于酒店担任主厨十几年，意识到香椿芽深受消费者喜爱，萌生规模化种植念头；积累资本后，拉开“香椿梦”的开创之路；历经三四年跌跌撞撞的坎坷路，2013年注册了秭归县瀚墨香椿种植家庭农场，注册“九畹椿”商标；不断探索，种销兼顾，鲜用、加工两手抓，终于走出一条科学、规范、规模化生产之路。

在秭归县九畹溪镇，提起陈叶华，无人不知、无人不晓。他从在自家地里种植十几亩红芽菜用香椿起家，敢想敢做，走出一条香椿人的共同致富路。经过9年“滚雪球”式的发展，曾经“小打小闹”的香椿种植已经成长为如今集香椿育苗、种植、加工和销售为一体，年销售香椿鲜芽10万kg、加工干香椿5万kg的家庭农场，在退耕还林和产业扶贫中发挥了引领作用，得到了广大贫困户的支持与好评。

1 自家地里试种，拉开创业序幕

种植香椿以前，陈叶华曾在酒店做了十几年主厨，期间见证了香椿芽的昂贵和消费者的喜爱，便萌生规模化人工种植香椿的念头，然而因没有本钱，只能暂时把计划搁浅。一个偶然的机会，他开了秭归茅坪的第一家煲仔饭店，并且生意异常火爆；第二年又开了第二家餐馆，很快便积累了一点原始资本。萦绕心头的“香椿梦”时常涌现，于是2010年春节过后，陈叶华决定拿出开餐馆赚取的20万元，在自家十几亩地里矮化密植种红芽香椿，一改当地香椿芽主要靠野生采摘，上市时间仅仅20多天的现状。主意定了，问题来了，种苗从哪里弄呢？他上网找信息，多方打听，从十堰市郧西县购买了10万株香椿种苗，栽到自家梯田，并为此搭建了400 m2的塑料大棚，拉开香椿人的创业之旅。

2011年3月香椿开始发芽了，满怀希望的他到地里一看，却被眼前的景象弄得一头雾水，瞬间没了主意。原来地里的香椿芽全是绿色的，说好的红芽怎么全变绿了？这时，他才发现，香椿树芽有红也有绿，消费者喜欢红色、售价高，而绿色售价一般比红色低40%。4月，他自己买来香椿种子育苗，整地、播种、浇水、施肥，精心培育，小苗长势很好，他期盼着第二年能采摘大量的红色香椿芽。可谁曾想到，11月底本地香椿全落叶了，自家地里的香椿树却不落叶，树不休眠第二年就不能长嫩芽，他再次失败！

2012年3月，不甘失败的他再次购回香椿种子育苗，并着手流转荒芜多年无人耕种的梯田，开荒施肥，准备大田栽苗。

2013年春，香椿树发芽了，但是50%椿芽是绿色！请教专家才得知，种子育苗芽色变异了。怎么办？根据专家的建议，他根据田间植株表现性状，分出红芽与绿芽，分别标记，分片集中移栽。这一年他注册了秭归县瀚墨香椿种植家庭农场，流转土地13.33多hm2，定植树苗30万株，带动50多个贫困户一起发展。

2014年后，陈叶华生产的芽色符合市场要求的香椿芽产量逐年增加。为树立品牌，他成功注册“九畹椿”为产品商标，还投资40万元建成一栋建筑面积400 m2的厂房，家庭农场逐渐驶入快车道。

2 开弓没有回头箭，要种就种优质香椿芽

宜昌的山区山清水秀、气候宜人、土壤肥沃，野生香椿随处可见。每年3月底4月初，各地房前屋后竞相长出紫红嫩芽，遍布山坡、山丘、沟谷，到处都弥漫着沁人心脾的香椿特有的芳香，令每一个人都为之陶醉而流连忘返。种出头大抱拢、色泽红润光亮、味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣的优良品质香椿，是陈叶华的目标。为了实现这个目标，他潜心研究近10年，总结出如下核心技术。

①选种育苗 种子采集要选择树型低矮、分枝力强、无病虫害、树龄20～25年的红香椿母株，在果皮颜色由绿变黄尚未开裂时，及时截取果枝，将采摘的果实摊开晾晒，待蒴果自行开裂，将种子抖出，杂质拣出后置于通风阴凉处干藏。

文章来源：《农民致富之友》 网址: http://www.nmzfzyzz.cn/qikandaodu/2020/0713/382.html